干烧藕块

fenix80

干烧藕块的做法
1.莲藕切块儿，过清水控干备用
2.蒸鱼豉油2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，水2汤匙调成裹汁
3.植物油热后放姜丝，炸干后捡出

4.放入藕块炒到表面微焦（中途如果比较干可以加少许水焖一下，但是要烧干水分）
5.喷入调好的裹汁，放芝麻炒干裹匀
6.出锅撒葱花，OK大一点点更诱惑





烹饪技巧


1、炒藕的时候要比平时多放点植物油；
2、藕要用脆藕；
3、块稍微大一些，但也不能太大，一般大节藕截面切2