芡实莲子百合煲

2009年第2天

芡实莲子百合煲的做法
1.用一个煲锅加清水烧开加入芡实中火煮10分钟（大家可以用高汤或者猪骨汤，这几天本人吃的太油腻了所以用的清水）

2.加入莲子煮多10分钟

3.加入洗好的百合煮2分钟

4.放入盐

5.加入淡奶油、少量猪油和芹菜碎即可上桌了（淡奶油也可以换成椰浆，如没有的话也可以不用）






烹饪技巧


芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；2、实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。