油泼面的做法步骤

selinayeung88

香 好吃
难度：切墩(初级)时间：30~60分钟
主料

面粉300g清水140g
生抽2勺陈醋适量
香葱适量辣椒粉适量
大蒜适量青椒1只
盐2g




油泼面的做法步骤

1. 将少许食盐融入清水后，将清水慢慢倒入300g面粉内

2. 将面粉搅成絮状

3. 将面粉揉光静置10分钟

4. 将面团分成6个小面团

5. 将每个面团擀成长条，中间用擀面杖压条印痕

6. 每个面片擀好后两面抹上清油，静置20分钟

7. 葱蒜青椒切末备用 生抽粗调和 备用

8. 一锅沸水烧开，把面片放手上，两手分别捏住两端，慢慢拉长面片，从中间擀面杖印痕处将面撕开，直接放入面条

9. 在沸水中将扯好的面条煮3-5分钟后捞出沥干

10. 撒上葱 蒜 青椒末 辣椒粉 淋上生抽醋汁

11. 油烧热至8.9成热，立刻淋在辣椒粉 葱蒜青椒末上，听到呲呲的声音，马上就能闻到扑鼻的香味了，然后就可以搅拌一下开吃啦

阳光兔兔8

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