腊肉蛋炒饭
腊肉蛋炒饭的做法1.准备好所用食材；将腊肉洗净切成小块
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2.鸡蛋放入锅中加葱花炒好盛出(蛋要炒的嫩一些，基本八九成熟即可)
3.锅内倒油后放入腊肉，豌豆和玉米粒翻炒
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4.加半碗水将腊肉煮熟；汤汁收干前倒入米饭
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5.米饭翻炒后放入炒好的鸡蛋；将鸡蛋打散后放少许食盐调味即可出锅装盘
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烹饪技巧
1、鸡蛋提前炒熟要炒的嫩些这样口感更好；
2、加水煮腊肉要把汤汁收干再放入米饭，这样炒出来米饭粒粒分明；
3、腊肉本身就是咸的，所以炒饭里的盐不用放太多。
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