腊肉蛋炒饭

danielle513

腊肉蛋炒饭的做法
1.准备好所用食材；将腊肉洗净切成小块

2.鸡蛋放入锅中加葱花炒好盛出(蛋要炒的嫩一些，基本八九成熟即可)
3.锅内倒油后放入腊肉，豌豆和玉米粒翻炒

4.加半碗水将腊肉煮熟；汤汁收干前倒入米饭

5.米饭翻炒后放入炒好的鸡蛋；将鸡蛋打散后放少许食盐调味即可出锅装盘



烹饪技巧
1、鸡蛋提前炒熟要炒的嫩些这样口感更好；
2、加水煮腊肉要把汤汁收干再放入米饭，这样炒出来米饭粒粒分明；
3、腊肉本身就是咸的，所以炒饭里的盐不用放太多。