蒜蓉南瓜藤
蒜蓉南瓜藤的做法1.南瓜藤取顶尖的芽叶，洗净控干，切成段
http://images.meishij.net/p/20130905/9160d1a6b87d6ace80073bb177f7ac9b.jpg
2.花生油炸香干辣椒和姜丝
http://images.meishij.net/p/20130905/71ed12e5063e93efe17a3b8bfdb96158.jpg
3.放入南瓜藤，大火快炒，南瓜藤微微塌架，沿着锅沿点一点开水，撒入蒜蓉
http://images.meishij.net/p/20130905/1813d4939d58c896a3bae8cdbb620aaf.jpg
4.撒入适量盐，大火快速翻炒均匀出锅
http://images.meishij.net/p/20130905/bcc65465a507c2748a6aa113e722902e.jpg
http://images.meishij.net/p/20130905/32a92b05e288afc91276c3c40dd7d9fb.jpg
http://images.meishij.net/p/20130905/f47c93bcdaafe62a00b8bf25bb4e9897.jpg
烹饪技巧
1、南瓜藤吃的是爽脆，火候要热油大火快炒，否则蔬菜出水口感就不够好了；
2、点开水的目的是让蔬菜更迅速均匀受热成熟；
3、蒜蓉和盐最后放，蔬菜出水少，生蒜味浓郁、配合蔬菜更爽口。
页:
[1]