凉拌豆腐干
凉拌豆腐干的做法1.准备材料，炒锅内倒入植物油，下入花生仁炒熟
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2.盛出晾凉备用，豆腐干焯水
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3.然后切成均匀的小条
4.陈醋、生抽、白糖、盐、香油、等搅拌均匀，做成腌汁
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5.拌入豆腐干，腌十五分钟，加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可
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烹饪技巧
1、花生米，用清水洗去灰尘，沥干水分；
2、起油锅，花生米凉油入锅，不停翻炒(以确保花生米均匀受热)；
3、待表皮稍稍变色，有香味即可取出。
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