豆豉炖鸡翅根
豆豉炖鸡翅根的做法1.
鸡翅根用凉水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，将其中的血水泡出
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2.
鸡翅根沥水后，加入豆豉，拌匀后腌30分钟
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3.
锅中倒油，大火加热，下腌好的鸡翅根翻炒
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4.
加入葱段和姜片
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5.
加白糖
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6.
加入料酒
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7.
加入酱油
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8.
翻炒至上色
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9.
加入热水，没过鸡翅根
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10.
大火烧开，加入大料和桂皮，转中火炖20分钟
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11.
待锅中汤汁剩下1/3时，加入食盐，大火将汤汁收浓即可
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烹饪技巧
如果个人口味偏淡，豆豉的咸味就足够了，可不必再放盐。
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