豆豉炖鸡翅根

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豆豉炖鸡翅根的做法
1.
鸡翅根用凉水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，将其中的血水泡出

2.
鸡翅根沥水后，加入豆豉，拌匀后腌30分钟

3.
锅中倒油，大火加热，下腌好的鸡翅根翻炒

4.
加入葱段和姜片

5.
加白糖

6.
加入料酒

7.
加入酱油

8.
翻炒至上色

9.
加入热水，没过鸡翅根

10.
大火烧开，加入大料和桂皮，转中火炖20分钟

11.
待锅中汤汁剩下1/3时，加入食盐，大火将汤汁收浓即可




烹饪技巧
　　如果个人口味偏淡，豆豉的咸味就足够了，可不必再放盐。

anitaqmy

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