蒜香烤肋排

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蒜香烤肋排的做法
1.准备材料，排骨洗净控干水份
2.姜切丝，蒜切末与调料一起放在大一点的盆中

3.搅拌均匀成酱汁
4.将肉放入大盆中，搅拌均匀，让每块排骨都被酱汁包裹着

5.放入冰箱冷藏室，腌24小时
6.腌好的排骨摆在烤架上，下面烤盘上铺一张锡纸。放入预热好210度的烤箱中层烤25分钟左右。烘烤中途取出在排骨刷上一层酱汁，再放回烤箱中直至烤完





烹饪技巧


1、调料中的盐请依口味调整，可以最后放盐，放之前再尝一下；
2、烤肉不象甜品的烘焙，配料要精准，这个完全可以按自已的口味再调整，自已喜欢的才是最好的；
3、烤箱脾气不同，如果烤箱温度偏高就时间缩短一点，如果温度偏低就适当延长，总之最后几分钟多观察吧；
4、这道菜是否入味好吃，除了酱汁外还在于排骨的腌制时间，如果不能腌24小时，至少4小时吧。