茄子炒西红柿

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茄子炒西红柿的做法
1.西红柿和茄子都切成滚刀块儿，葱姜蒜切末

2.锅内2大勺植物油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油后放入西红柿块儿炒2-3分钟至软

3.放入茄子块儿翻炒3-4分钟后放入生抽、老抽、白糖、鸡精和醋翻炒转中火小咕嘟一会至汤汁少许即可



烹饪技巧
　　这道菜我没有放盐，觉得生抽和老抽的味道已经够了，口重的朋友可在出锅前放少许盐。