肉碎煮萝卜

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肉碎煮萝卜的做法
1.白萝卜去皮切片，姜拍散，500毫升清水和萝卜片、姜放入锅中，大火煮开后转小火煮软，猪肉剁碎，葱切葱花

2.煮萝卜的时候，烧热炒锅，倒入植物油，爆香葱，炒熟猪肉，并放入生抽、花雕酒调味，把炒熟的猪肉放入煮软的萝卜里，再煮3分钟，加入盐调味即可


烹饪技巧
1、猪肉选带点肥的比较香；
2、白萝卜的挑选：好的白萝卜拿起来比较沉。表面光滑、均匀，用手轻弹声音清脆；
3、吃萝卜可以降血脂、助消化、稳定血压、预防冠心病、胆结石等。但脾胃虚寒、在服参类等滋补品的人群要慎食。