蚝油南瓜苗

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蚝油南瓜苗的做法
1.将南瓜藤去除老叶，像摘豆角一样撕去表皮绒毛

2.准备葱蒜辣椒，有少许撕不掉的绒毛用水多洗几次

3.将葱蒜辣椒切好，锅内倒植物油后放入葱蒜辣椒爆香

4.将洗净的南瓜藤倒入锅内快速翻炒，翻炒过程中加少许食盐和蚝油，南瓜藤炒熟后出锅即可




烹饪技巧
1、南瓜苗表皮的小绒毛吃着影响口感，所以尽量去除干净；
2、如果有南瓜花一起炒，要摘去花蕊，花蕊里有毒素工；
3、蒜头是必不可少的一味调料。