农家三宝

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农家三宝的做法
1.准备所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用，锅内放入适量的植物油，烧热

2.放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味

3.再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐

4.加入酱油，翻炒均匀，再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟

5.开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用



烹饪技巧
　　茄子相对比较吸油，做这菜时油要放多一点点，而且茄子比起其它材料更不容易熟，所以要先放进锅炒。