冰镇杨梅汁

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冰镇杨梅汁的做法
1.准备的杨梅一斤，放适量的盐，浸泡杨梅5分钟左右

2.冲洗杨梅，在锅中放适量的清水，将洗干净的杨梅放入锅中，放适量的白糖

3.盖上盖子煮20分钟左右，将杨梅放在滤网中挤压出汁
4.把锅中的杨梅汁再过滤网一遍，放入冰箱半天就可以吃到冰凉爽口的酸甜杨梅汁啦




烹饪技巧
1、放盐浸泡是为了去除虫子虽然说刚摘下来的杨梅不太会有，但是还是放心一些的好；
2、煮杨梅的时候，白糖的量是按照个人喜好来放的，如果喜欢喝酸的，就少放白糖，反之，就多放一些吧；
3、在滤网中挤压杨梅是很轻松的，因为煮过的杨梅已经比较的软了哦；
4、再次过滤网是为了让杨梅汁更加的干净，喝起来更加的爽快。
营养功效
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲；
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用；
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。