生菜猪肝泥

finerain_37

生菜猪肝泥的做法
1.猪肝切薄片，用清水浸泡，多换几次水，将血水漂洗掉
2.将浸泡漂洗过几次的猪肝和片再泡10分钟左右，反复换水漂洗和加片的目的都是去腥
3.将清洗好的猪肝片和生姜丝混合，蒸熟

4.猪肝快蒸熟时，计算好时间，将洗净的生菜烫熟备用
5.猪肝蒸熟后，拣出生姜丝不用，将蒸熟的猪肝和已烫熟的生菜用打成泥，泥的粗细程度根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整
6.将搅拌好的生菜猪肝泥加入调好的米糊中，拌匀即可，趁热吃


烹饪技巧
1、将猪肝切薄一点的片，用清水浸泡，多换几次水，反复漂洗，将猪肝的血水去掉；
2、家里如果有新鲜的，可以切1-2片，和经过步骤1处理的猪肝一起浸泡，有很好的去腥作用；
3、蒸猪肝时，加一点生姜丝同蒸，也可以去腥。待猪肝蒸熟后记得将姜丝拣出不用；
4、可以将和猪肝做熟后，一起搅拌，能丰富猪肝的口感，使猪肝泥的味道更好，小乖喜欢吃加胡萝卜、生菜、土豆的猪肝泥。
饮食小常识
生姜丝是用来去腥的，猪肝蒸熟了就把生姜丝拣出不用，这道生菜猪肝泥适合8个月左右的宝宝吃。