酱香手撕鸡

小千淘

酱香手撕鸡的做法
1.把1勺老抽，2勺生抽，1勺鱼露，1勺蜂蜜依次倒入碗中混合
2.鸡腿肉用水冲洗干净，用厨房纸抹干水份，混合好的酱汁倒入鸡腿肉里，然后用手按摩下(想入味可以用叉或牙签戳下)然后放入冰箱腌制半小时

3.生姜切片，葱切长段

4.电饭煲洗净烧干水份后，把生姜和葱白片铺入锅底中，再把腌制好的鸡腿肉摆入锅中，倒入 碗中腌制的酱汁
5.按下煮饭键

6.等煮饭跳到保温后，马上把鸡腿肉翻至另一面，加入2勺清水，再按煮饭键

7.煮饭键再一次跳到保温时，把剩余的葱叶倒入锅内，再一次按下煮饭键
8.最后，煮饭键再次跳到保温状态，就证明鸡腿肉已经OK了

10.然后用碟装起，等鸡肉稍凉后用 手撕成丝，再在上面撒一把炒香的白芝麻就即可食用，出锅后的手撕鸡





烹饪技巧


1、鸡肉可以换成鸡的其他部份，不一定是鸡腿的，鸡胸或鸡翅也行；
2、如果想鸡肉完全入味，建议提前一晚摆入冰箱腌制最佳；
3、如果第二次，即翻面鸡腿肉时电饭煲内已经比较干，可以加一点清水入去，这样就不至于锅底烧焦；
4、因为每家的电饭煲不一样，我家是最简单的，只有煮饭功能，所以我必须是连续按三次，这样确保鸡肉熟透。