莴笋酿桃仁

mm掌柜

莴笋酿桃仁的做法
1.准备好所用食材，加州用清水泡制20分钟

2.莴笋去皮切成块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片

3.锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水

4.焯水的莴笋 胡萝卜 桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中

5.另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可



烹饪技巧
桃仁要用水泡制20分钟，去掉桃仁皮上的苦涩。有耐心的话最好剥去桃仁皮。