普洱红烧肉

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普洱红烧肉的做法
1.五花肉洗净，切成2厘米方块，水中放2片姜和1小段葱白烧开，五花肉用开水焯掉血水备用

2.将普洱茶用80度的水冲开，沥出茶水备用，并将茶叶用纱布包好

3.将锅中油大火烧至五成热，放入绵白糖炒至冒小泡时，倒入五花肉炒出糖色
4.加入姜片、葱段、料酒、花椒和八角，将普洱茶水倒入锅中，开大火至沸腾转小火，将茶包和盐一同放入锅中，炖约1个小时，收汁出锅





饮食小常识


　　家里有许多普洱茶，平时较少喝茶，一直放了好多年，这次派上了用场，用来烧肉，既增色又去腻，而且还很健康，真是一举多得。