糖醋里脊

牛车

糖醋里脊的做法
1.准备材料备用，芹菜茎，斜切成小段

2.焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油，焯好的芹菜段，摆盘，用芹菜叶做出花朵的枝叶

3.猪里脊肉切成相同长度的丝
4.切好的里脊丝，用盐、胡椒(白胡椒最好)姜汁，抓匀腌渍十分钟

5.腌渍好的里脊丝，加入鸡蛋白，用干淀粉拌均匀，油锅八成热植物油时，迅速炸定型

6.捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长
7.锅里放番茄酱、白糖，少量醋、半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，洒入一把白芝麻

8.迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁，盘做出花朵造型即可