炝拌萝卜皮

monabell

炝拌萝卜皮的做法
1.将心里美萝卜洗净，削去萝卜做外层的薄皮
2.再把萝卜皮削下来，用刀片成大小合适的块

3.放入大碗中，加入盐搅拌均匀腌制20分钟
4.倒掉腌制出的水分，加入醋、鸡精

5.锅中放植物油，爆香花椒和干辣椒
6.趁热将花椒油炝入萝卜皮中搅拌均匀即可





烹饪技巧


萝卜皮先用盐爆腌一下，去除辛辣味。使萝卜皮更加香脆。