芝麻蒜香鸡丁

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芝麻蒜香鸡丁的做法  
1.蒜台洗净切小断，小红辣椒切小块，鸡胸脯肉切丁，大蒜切粗粒
2.把鸡丁放入一碗中，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制
3.锅中放植物油，放入鸡丁翻炒

4.鸡丁变色后放入粗的大蒜粒，翻滚均匀
5.加适量的白糖翻炒均匀
6.加入蒜苔和红辣椒翻炒

7.加入盐翻炒均匀，加少许的水淀粉翻炒均匀
8.加熟白芝麻翻炒均匀即可




烹饪技巧


1、大蒜切粗粒就可以，没有必要切得太细碎了；
2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成，不然鸡丁就老了。


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