炒红果

穿山猪猪 · 发表于 2014-2-5 13:56:19

炒红果的做法
1.将山楂洗干净，去核去蒂，我用了珍珠奶茶的吸管，很好用，两边插进，转一下，然后再用筷子捅出里面的籽就可以了，一开始会觉得不习惯，稍微做几个之后就会很顺手的

2.锅中倒入山楂、冰糖、适量清水(250克)和盐
3.大火烧开，转小火炖20分钟左右，全程不盖盖子，看到汤汁粘稠，山楂变软就可关火，晾凉了吃，很美味哦(一次不要吃太多，适量即可，具有健脾开胃的效果)

烹饪技巧

1、其实这道做法真的很简单，只有前奏去核部分略难，我用了珍珠奶茶的吸管，很好用，两边插进，转一下，然后再用筷子捅出里面的籽就可以了；
2、要选择可耐酸的锅具，不要选铁锅之类；
3、不要开大火煮，容易型烂；
4、不宜多吃，一般普通人群适合。