香菇油菜

山区有闲人

香菇油菜的做法
1.
准备好原材料

2.
香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

3.
油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

4.
姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

5.
半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6.
锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

7.
放入油菜焯水约一分钟

8.
焯好水的油菜装盘

9.
锅里加入适量油，爆香姜蒜末

10.
加入香菇、少许盐，翻炒

11.
加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

12.
汤汁浓稠的时候加入泡椒

13.
将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了


烹饪技巧
1、油菜改刀后在清洗一下，因为没有掰成一片一片的，不容易清洗彻底；
2、切香菇的装饰花用小刀子斜着，一左一右地切，很容易就切好了；
3、调的汤汁不宜过少，要用汤汁来将香菇焖熟，淀粉不要加多了，不然很快就浓稠了。

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