西芹炒牛肉

cyz19821

西芹炒牛肉的做法
1.
牛肉去除筋膜切小薄片用适量油，盐，生粉腌制5分钟

2.
把西芹去掉老筋洗干净斜刀切片；姜切丝，蒜切大块

3.
热油锅把西芹下锅炝炒至5成熟后取出待用

4.
热油锅把牛肉下锅滑炒

5.
炒至稍变色后加入姜蒜翻炒

6.
加入炒过的西芹

7.
调入适量生抽

8.
加入盐大火翻炒均匀即可




烹饪技巧
牛肉切片后可以再冲洗一下，这样即可以洗去血水，又可以让肉片有些水份，裹上生粉后炒出来来就比较嫩滑。

汪小灵

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